普洱茶太苦是怎么回事啊
其实，我们都知道，干茶压饼时，都要先经过高温蒸汽软湿，然后才能把茶叶塑形，这个过程中茶叶从蒸汽中吸收了大量水份，在高温的作用下，普洱茶进行了一次小转化。普洱茶喝着苦是什么原因 普洱茶之所以会有苦涩味，是与普洱茶中的物质成分密切相关。普洱茶的苦味是受到了咖啡碱、茶叶碱、可可碱、花青素、茶皂素的影响。
直接冲向茶叶的话会导致接下来的茶叶析出物质不一，那每一泡茶汤口感也就不一样了。成熟稳重的普洱茶普洱茶没有绿茶的鲜爽，更没有乌龙茶的高香，普洱茶和黑茶一起存放反而还很苦。普洱茶中的苦味，白茶会出现普洱茶之殇来自于咖啡碱、茶叶碱、可可碱、花青素、茶皂素，涩味主要来源于多酚类物质，其中酯型儿茶素的涩味最强，酚酸、缩酚酸、碱性氨基酸则为酸涩味。
普洱茶很苦怎么回事
二是冲泡不当。不论生茶熟茶，在茶叶优质的情况下，普洱茶饼新的好老的好冲泡不当也会让苦涩感增强。在冲泡过程中，如何让普洱茶自动松解投茶量过大、头几泡茶汤出汤慢或出不干净、水温过高等，会导致茶汤过浓，苦涩感持久难化。“茶，先苦，后甜，后淡，后回味。可是我泡的茶里只有只有苦涩，人家喝茶是滋润味蕾，生津甘甜填满口腔，而一款好茶到我手上却只有干涸；着实可惜。
导致普洱茶苦的因素主要有六点: 地域苦 茶叶的内含物质的含量和比例与降雨量、温湿度、土壤等都有密切的关系，柠檬茶用普洱茶可以吗相对其它产区而言勐海产区的普洱茶。这跟茶叶本身有关系，普洱生茶更多就就是苦涩的味道，但是好茶讲究一个回甘，苦涩过后慢慢的会有回甘。假如你买到的饼很苦，大益普洱茶12年龙印你可以保存下来，随着时间会发生转化。
普洱茶苦是什么原因
普洱茶的苦味本身就拥有，是普洱茶的原味，主要是里面的咖啡碱在作怪，因此咖啡碱含量越高的普洱茶滋味越苦。至于普洱茶的涩味，是单宁酸物质在作祟。这样的普洱茶叶底往往都有严重的碳化，属于发酵过度，其缺点就是苦底加重，叶底活性度降低。
喝普洱茶的时候，入口的感觉会有苦与涩，过会有些茶还会有回甘与生津，有的强烈，有的微弱；有的人就会问了，我喝的茶为什么会如此苦涩。普洱茶很苦主要是因为它本身所含的茶碱(咖啡碱、咖啡因)、茶多酚(儿茶素)和单宁(植物鞣质)所致。普洱茶中的茶碱是苦的，可以带来普洱茶很苦的感觉。
